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炖肉的做法窍门 建议选择五花肉比较好

编辑:forget00 发布时间:2019-02-20 07:54:22

很多人炖肉的时候会发现肉比较的长,吃的时候不是非常的爽口,有的人做的就是非常好吃的,但是自己在做的时候发现并没有那么好吃,自己在炖肉的时候到底有什么样的窍门呢?有什么样的做法是比较好的呢?怎么做炖出来的肉才是不柴的呢?今天就跟大家说一说炖肉的一些做法和窍门,也跟大家说一说自评时在炖肉的时候应该怎么做?

炖肉的做法窍门 建议选择五花肉比较好

炖肉的做法窍门 

首先在选择材料的时候应该注意,如果你购买肉的话,还是建议选择五花肉比较好,如果你想要炖肉的话,五花肉口感会非常的好,因为它是肥瘦适中的吃起来的话感觉是比较好的。你刚开始开锅炖的时候可以用大火,然后在煮了之后的话,记得要调小火,而且你要炖小火的话,要超过30分钟才行,如果你一直用大火的话,炖出来的肉可能会非常的柴。你在锻炼的时候可能是要加水的,加水的话你一定要注意你的水位,一定要摸过你的肉。

炖肉的做法窍门 建议选择五花肉比较好

炖肉的做法窍门 

如果把肉露在上面的话,炖出来的肉都也是比较柴的水一定要加足,如果不足的话很快就会烧干了,特别是在要再一次补水的时候你要加热水才行,加冷水的话你这一锅肉已经废掉了。炖肉的话,其实你是可以加一些香料的,比如说一些五香八角,香叶等等都是可以的。在对的时候你可以放进去,不过在后面小火问完了之后的话,你可以把他们挑出来,这样的话就不会影响你的口感了。

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